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Boucherie

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Boucherie
    • TRANCHEUR À JAMBON

      ⦁ Entièrement fabriqué en Inox
      ⦁ Facilité de nettoyage grâce à un design ergonomique avec un chariot démontable.
      ⦁ Régulateur d’épaisseur de tranche de grande précision : de 0 à 20mm.   Système VARIOCUT.
      ⦁ Entraînement par pignons
      ⦁ Affûteur indépendant avec une manœuvre des molettes simultanée garantissant un affûtage parfait.
      ⦁ Chariot coulissant très souple grâce à son système de guidage bien ajusté
      ⦁ Indice de protection du trancheur : IP 67.
      ⦁ Certification UL NSF CSA.

    • SCIE À OS

      ⦁ Matériel Inox
      ⦁ Conforme aux normes de sécurité CE
      ⦁ Longueur de ruban disponible de 1650mm à 3160mm
      ⦁ Adapté pour les Boucheries, Poissonneries et Industries de la viande
      ⦁ Alimentation : 380v (Option 220v disponible sur commande)
      ⦁ Poids : de 36kg à 165kg selon taille de la machine

    • ROTÎSSOIRE

      ⦁ Capacités : 18 à 40 volailles à l’heure selon modèle
      ⦁ Performances : 3 à 8 broches inox
      ⦁ Ergonomie : Commande de la cuisson par régulation
      ⦁ Esthétique : Éclairage quartz
      ⦁ Sécurité : Protection par glaces trempées
      ⦁ Énergie électrique : Courant 380 V + N + T – option 220 V + GAZ
      ⦁ Extérieur standard : Rouge trafic (RAL 3020) OPTIONS Noir sécurit (RAL 9020) Vert mousse (RAL 6005) Bleu gentiane (RAL 5010)

    • POUSSOIR

      ⦁ Entièrement INOX
      ⦁ Souplesse d’utilisation
      ⦁ Doseur manuel
      ⦁ Décompression automatique
      ⦁ Capacité : 13litres à 75 litres selon taille
      ⦁ Alimentation : 380v
      ⦁ Poids : 75kg à 225 selon taille

    • PÉTRIN MELANGEUR 

      ⦁ Entièrement INOX
      ⦁ Bras oblique à trois branches
      ⦁ Mélange petite et grande quantité
      ⦁ Mélangeur entièrement étanche
      ⦁ Adaptable pour mélangé tous type de chairs
      ⦁ Capacité : de 8 à 50kg selon les besoins
      ⦁ Alimentation : 220 voltes
      ⦁ Poids : 95 à 110kg selon taille

    • MACHINE SOUS VIDE 

      ⦁ Parfait pour la conservation de produits comme : la viande, la  Charcuterie, le fromage, le poisson, les pâtes fraîches
      ⦁ Plusieurs programmations sauve gardables en fonction du type de produit à mettre sous vide
      ⦁ Panneaux de configuration simplifié
      ⦁ Alimentation : 220v ou 380v selon taille de machine
      ⦁ Poids : 47kg à 160 kg selon taille de machine

    • HACHOIR RÉFRIGÉRÉ

      ⦁ Entièrement réfrigéré : corps, réserve et vitrine.
      ⦁ Réserve de viande importante.
      ⦁ Éclairage dans la vitrine.
      ⦁ Reconstitueur : 5 calibres automatiques ( 90 ,110 ,130 , 150 et 170 grammes )
      ⦁ Arrêt automatique au poids demandé.
      ⦁ HACHOIR double coupe.
      ⦁ Tableau de commande parfaitement étanche

    • CAVE DE MATURATION

      ⦁ Facile à installer et Déplacer
      ⦁ Cave encastrable si besoin
      ⦁ Possibilité de poser la viande et/ou de la suspendre
      ⦁ Pas besoin de raccord d’eau
      ⦁ Fonctionnement électrique : 220V
      ⦁ Réglage de la température
      ⦁ Réglage de l’Hydrométrie
      ⦁ Système de désinfection
      ⦁ Blocs de sel intégrés
      ⦁ Cave polyvalente : Maturation viande  et/ou Affinage Charcuterie-Fromage

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