SCIE À OS
⦁ Matériel Inox
⦁ Conforme aux normes de sécurité CE
⦁ Longueur de ruban disponible de 1650mm à 3160mm
⦁ Adapté pour les Boucheries, Poissonneries et Industries de la viande
⦁ Alimentation : 380v (Option 220v disponible sur commande)
⦁ Poids : de 36kg à 165kg selon taille de la machine
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HACHOIR RÉFRIGÉRÉ
⦁ Entièrement réfrigéré : corps, réserve et vitrine.
⦁ Réserve de viande importante.
⦁ Éclairage dans la vitrine.
⦁ Reconstitueur : 5 calibres automatiques ( 90 ,110 ,130 , 150 et 170 grammes )
⦁ Arrêt automatique au poids demandé.
⦁ HACHOIR double coupe.
⦁ Tableau de commande parfaitement étanche -
CAVE DE MATURATION
⦁ Facile à installer et Déplacer
⦁ Cave encastrable si besoin
⦁ Possibilité de poser la viande et/ou de la suspendre
⦁ Pas besoin de raccord d’eau
⦁ Fonctionnement électrique : 220V
⦁ Réglage de la température
⦁ Réglage de l’Hydrométrie
⦁ Système de désinfection
⦁ Blocs de sel intégrés
⦁ Cave polyvalente : Maturation viande et/ou Affinage Charcuterie-Fromage -
PÉTRIN MELANGEUR
⦁ Entièrement INOX
⦁ Bras oblique à trois branches
⦁ Mélange petite et grande quantité
⦁ Mélangeur entièrement étanche
⦁ Adaptable pour mélangé tous type de chairs
⦁ Capacité : de 8 à 50kg selon les besoins
⦁ Alimentation : 220 voltes
⦁ Poids : 95 à 110kg selon taille -
TRANCHEUR À JAMBON
⦁ Entièrement fabriqué en Inox
⦁ Facilité de nettoyage grâce à un design ergonomique avec un chariot démontable.
⦁ Régulateur d’épaisseur de tranche de grande précision : de 0 à 20mm. Système VARIOCUT.
⦁ Entraînement par pignons
⦁ Affûteur indépendant avec une manœuvre des molettes simultanée garantissant un affûtage parfait.
⦁ Chariot coulissant très souple grâce à son système de guidage bien ajusté
⦁ Indice de protection du trancheur : IP 67.
⦁ Certification UL NSF CSA.