SCIE À OS
⦁ Matériel Inox
⦁ Conforme aux normes de sécurité CE
⦁ Longueur de ruban disponible de 1650mm à 3160mm
⦁ Adapté pour les Boucheries, Poissonneries et Industries de la viande
⦁ Alimentation : 380v (Option 220v disponible sur commande)
⦁ Poids : de 36kg à 165kg selon taille de la machine
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HACHOIR RÉFRIGÉRÉ
⦁ Entièrement réfrigéré : corps, réserve et vitrine.
⦁ Réserve de viande importante.
⦁ Éclairage dans la vitrine.
⦁ Reconstitueur : 5 calibres automatiques ( 90 ,110 ,130 , 150 et 170 grammes )
⦁ Arrêt automatique au poids demandé.
⦁ HACHOIR double coupe.
⦁ Tableau de commande parfaitement étanche -
POUSSOIR
⦁ Entièrement INOX
⦁ Souplesse d’utilisation
⦁ Doseur manuel
⦁ Décompression automatique
⦁ Capacité : 13litres à 75 litres selon taille
⦁ Alimentation : 380v
⦁ Poids : 75kg à 225 selon taille -
PÉTRIN MELANGEUR
⦁ Entièrement INOX
⦁ Bras oblique à trois branches
⦁ Mélange petite et grande quantité
⦁ Mélangeur entièrement étanche
⦁ Adaptable pour mélangé tous type de chairs
⦁ Capacité : de 8 à 50kg selon les besoins
⦁ Alimentation : 220 voltes
⦁ Poids : 95 à 110kg selon taille -
CAVE DE MATURATION
⦁ Facile à installer et Déplacer
⦁ Cave encastrable si besoin
⦁ Possibilité de poser la viande et/ou de la suspendre
⦁ Pas besoin de raccord d’eau
⦁ Fonctionnement électrique : 220V
⦁ Réglage de la température
⦁ Réglage de l’Hydrométrie
⦁ Système de désinfection
⦁ Blocs de sel intégrés
⦁ Cave polyvalente : Maturation viande et/ou Affinage Charcuterie-Fromage
