CAVE DE MATURATION
⦁ Facile à installer et Déplacer
⦁ Cave encastrable si besoin
⦁ Possibilité de poser la viande et/ou de la suspendre
⦁ Pas besoin de raccord d’eau
⦁ Fonctionnement électrique : 220V
⦁ Réglage de la température
⦁ Réglage de l’Hydrométrie
⦁ Système de désinfection
⦁ Blocs de sel intégrés
⦁ Cave polyvalente : Maturation viande et/ou Affinage Charcuterie-Fromage
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MACHINE SOUS VIDE
⦁ Parfait pour la conservation de produits comme : la viande, la Charcuterie, le fromage, le poisson, les pâtes fraîches
⦁ Plusieurs programmations sauve gardables en fonction du type de produit à mettre sous vide
⦁ Panneaux de configuration simplifié
⦁ Alimentation : 220v ou 380v selon taille de machine
⦁ Poids : 47kg à 160 kg selon taille de machine -
PÉTRIN MELANGEUR
⦁ Entièrement INOX
⦁ Bras oblique à trois branches
⦁ Mélange petite et grande quantité
⦁ Mélangeur entièrement étanche
⦁ Adaptable pour mélangé tous type de chairs
⦁ Capacité : de 8 à 50kg selon les besoins
⦁ Alimentation : 220 voltes
⦁ Poids : 95 à 110kg selon taille -
ROTÎSSOIRE
⦁ Capacités : 18 à 40 volailles à l’heure selon modèle
⦁ Performances : 3 à 8 broches inox
⦁ Ergonomie : Commande de la cuisson par régulation
⦁ Esthétique : Éclairage quartz
⦁ Sécurité : Protection par glaces trempées
⦁ Énergie électrique : Courant 380 V + N + T – option 220 V + GAZ
⦁ Extérieur standard : Rouge trafic (RAL 3020) OPTIONS Noir sécurit (RAL 9020) Vert mousse (RAL 6005) Bleu gentiane (RAL 5010) -
POUSSOIR
⦁ Entièrement INOX
⦁ Souplesse d’utilisation
⦁ Doseur manuel
⦁ Décompression automatique
⦁ Capacité : 13litres à 75 litres selon taille
⦁ Alimentation : 380v
⦁ Poids : 75kg à 225 selon taille
